Σχέδιο Διακρατικής Συνεργασίας για τον Γαστρονομικό Πολιτισμό 

ΜΕΤΡΟ 19 ΤΟΥ ΠΑΑ 2014 - 2020:

Στήριξη για τοπική ανάπτυξη μέσω του LEADER (ΤΑΠΤοΚ – Τοπική Ανάπτυξη με Πρωτοβουλία Τοπικών Κοινοτήτων)

 (Υπομέτρο 19.3 CLLD/LEADER)

 Το σχέδιο Local Tour αφορά στη διακρατική συνεργασία μεταξύ Ομάδων Τοπικής Δράσης από την Ελλάδα και το εξωτερικό, με συντονιστή εταίρο την Αναπτυξιακή Ηρακλείου. Βασική  επιδίωξή του είναι η ανάπτυξη τοπικών, ενδοπεριφερειακών και διακρατικών δράσεων συλλογικού ενδιαφέροντος, η επίτευξη συνεργειών και η δημιουργία ολοκληρωμένων παρεμβάσεων στον τομέα του γαστρονομικού πολιτισμού.

Ειδικότερα, επιδίωξη του σχεδίου αποτελεί η οικονομική ανάπτυξη των περιοχών που συμμετέχουν μέσα από την διαμόρφωση και προβολή των ιστορικών, πολιτιστικών και ποιοτικών διαστάσεων της τοπικής γαστρονομίας  με έμφαση στο «τίμιο τοπικό προϊόν και την τίμια τοπική κουζίνα» (τοπικό, αυθεντικό, ποιοτικό).

«Τίμιο» φαγητό είναι αυτό που προσφέρεται σε ικανοποιητική ποσότητα, είναι παρασκευασμένο από τοπικά προϊόντα, που στην καλύτερη περίπτωση παράγονται σε μικρή απόσταση από τον χώρο εστίασης, και η τιμή του είναι αντίστοιχη του κόστους του.

Για το σχέδιο τα τοπικά προϊόντα αποτελούν τη βάση για τη διαμόρφωση μιας αυθεντικής βιωματικής γαστρονομικής εμπειρίας τοπικών προϊόντων και εδεσμάτων.  Όλες οι περιοχές παρέμβασης των συνεργαζόμενων ΟΤΔ είναι αγροτικές, με αγροτουριστικές επενδύσεις και επιχειρήσεις παραγωγής και μεταποίησης τοπικών προϊόντων, που σε σημαντικό ποσοστό  χρηματοδοτήθηκαν από την Κ.Π. Leader+. Κατά συνέπεια, ο στόχος του σχεδίου Local Tour συγκεντρώνεται γύρω από την αειφόρο ανάπτυξη του αγροτουρισμού, την τουριστική αξιοποίηση της ιστορικής, φυσικής και πολιτιστικής κληρονομιάς, την ανάδειξη και προώθηση των τοπικών προϊόντων και των συγκριτικών πλεονεκτημάτων των περιοχών παρέμβασης.